Setas salteadas al Cardenal Mendoza
19 September 2016
La seta más indicada para esta receta es Lepista nuda, por su sabor delicado, pero las setas de chopo comerciales (Pleurotus ostreatus), champiñones o cualquiera de sus variedades son igualmente válidas.
Ingredientes
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150 gr setas
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Ajo picado
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Albahaca fresca
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2 cdas de brandy Cardenal Mendoza
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2 cdas aceite de oliva
Pasos
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Lavar bien las setas y verter sobre una sartén donde previamente se calienta el aceite de oliva.
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Saltear tres minutos y agregar el ajo y la albahaca cortada en tiras finas. Añadir el brandy y retirar del fuego.
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Saltear un minuto más y listo para servir.
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