Cardenal Mendoza Clásico

Brandy de Jerez

Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva

Ein außergewöhnlicher Brandy de Jerez, der durchschnittlich 15 Jahre lang in Oloroso und Pedro Ximénez Sherry Weinfässern gealtert ist.
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In den friedlichen Gängen des Weinguts werden die Geheimnisse von Jahrhunderte altem Brandy-Wissen bewahrt.

Seit 1887

Cardenal Mendoza Clásico ist ein Solera Gran Reserva Brandy, der aus einer Selektion der besten Holandas hergestellt wird. Holandas sind edelste Spirituosen, die langsam in Alquitaren oder Pot Stills destilliert werden. Diese sind nach dem traditionellen Solera & Criadera System gereift sind. Das Solera System von Cardenal Mendoza ist eins der größten in Jerez und besteht aus Fässern, die mit Oloroso und Pedro Ximénez Sherry gewürzt sind. Der Umfang dieses Solera Systems garantiert eine angemessene Reifung von durchschnittlich 15 Jahren und eine außergewöhnliche Qualität.

Im Jahr 1877 begann die Sánchez Romate Familie mit der Herstellung von Brandy für den privaten Verbrauch. Der Ruf von der erlesenen Qualität verbreitete sich im Handumdrehen und die Kellerei beschloss, unter dem Namen Cardenal Mendoza auch für den kommerziellen Verkauf abzufüllen.

Der Name ist eine Hommage an den ersten Cardenal Mendoza Don Pedro González de Mendoza (1423-1495), eine bedeutende historische Persönlichkeit Spaniens im 15. Jahrhundert. Als Berater von König Fernando II. Und Königin Isabel I. hatte er das volle Vertrauen der Königin und spielte eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung von Columbus' erster Reise nach Amerika und bei der Vereinigung Spaniens.

Don Pedro war ein großer Förderer der Renaissance-Kultur, die er in Spanien einführte. Und der Kardinal war nicht abgeneigt, auch weltlichen Freuden zu fröhnen - er hatte drei Kinder, die Königin Isabel als "die herrlichen Sünden des Kardinals" bezeichnete.


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D. Pedro González de Mendoza (1423-1495)
D. Pedro González de Mendoza (1423-1495)
Reyes Gomez Cardenal Mendoza
Cardenal Mendoza Clásico, helles, transparentes dunkles Mahagoni mit kupferfarbenen Reflexen

Verkostungs-Notizen

Die Optik: helles, transparentes dunkles Mahagoni mit kupferfarbenen Reflexen.

In der Nase wirkt er sauber, elegant und abgerundet mit einem Hauch von Sherry, der die Fässer würzt.

Am Gaumen ist er schön ausgewogen, warm und geschmeidig, während er einen sehr langen Abgang hat, in dem alle feinen Nuancen zusammenkommen und einen bleibenden Eindruck von Persönlichkeit mit einem Hauch von Rosinen und Pflaumen hinterlassen.

Cardenal Mendoza Clásico

Perfekt mit Schokolade

Es gibt viele Schokoladen, die perfekt zu einem Glas Cardenal Mendoza passen - ganz gleich, ob Sie die Süße des Brandys ergänzen oder seine Aromen von Eiche und gerösteten Nüssen hervorheben möchten. Wir empfehlen Schokolade mit mehr als 60 % Kakaoanteil.

Cardenal Mendoza Clásico

Cocktails mit Cardenal Mendoza

Brandy ist die Grundlage für einige der pursten und raffiniertesten Cocktails, vom Sidecar über den Metropolitan bis zum klassischen Mojito.