Brandy de Jerez
Non Plus Ultra
Das Vermächtnis des Non Plus Ultra
Der Top Brandy aus der Cardenal Mendoza Kollektion wurde im Jahr 1971 kreiert.
Vor dem 200. Geburtstag von Bodegas Sánchez Romate Hermanos wurden zum Gedenken an das 200-Jahres-Jubiläum 38 Fässer mit einem ganz besonderen Brandy für die weitere Reifung reserviert. Nach Jahrzehnten des Alterns war das Resultat der unnachahmliche Non Plus Ultra, ein Brandy, der mehr als zwei Jahrhunderte Erfahrung in Sánchez Romate repräsentiert.
Cardenal Mendoza Non Plus Ultra ist ein Solera Gran Reserva Brandy und der Flagship-Brandy der Bodega, der im Durchschnitt 50 Jahre alt ist.
Cardenal Mendoza Carta Der echte Brandy, bereits 25 Jahre alt, altert in amerikanischen Eichenfässern weiter, die zuvor mit Oloroso Sherry aromatisiert wurden. Solch eine verlängerter Alterungsprozess macht es möglich, dass sich viele weitere Nuancen entwickeln können und ein sehr anspruchsvollen und begehrter Brandy entsteht, der in einem eleganten Dekanter abgefüllt wird.
Verkostungs-Notizen
Verlockendes, tiefes, altes Mahagoni in der Farbe, hell und gesprenkelt mit Andeutungen von Kupfer.
In der Nase komplexe Aromen, die von der Eiche der Fässer und dem Oloroso Sherry herrühren, den sie einst enthielten. Mit subtilen Noten von getrockneten Früchten und Nüssen, getrockneten Orangenschalen und warmen Gewürzen, alles perfekt ausbalanciert.
Am Gaumen ist der Brandy trocken, sehr weich und gut abgerundet mit einer Geschmackstiefe, die unaufhörlich neue Subtilität zu produzieren scheint. Das Finish ist anhaltend, wärmend und inspiriert zur Nachsinnen.