Brandy de Jerez
Nebulis - Unusually smoky
Nebulis, der revolutionäre, geräucherte Brandy mit begrenzter Produktion
Im Jahr 2021 stellt Sanchez Romate sein Können einmal mehr unter Beweis und hebt seinen ikonischen Cardenal Mendoza-Brandy in eine neue Dimension.
Mit einer innovativen Vision innerhalb der traditionellen Welt des Brandy heißt Sánchez Romate Hnos Nebulis (lat.: aus den Wolken) willkommen.
Der Name stammt von den Rauchwolken, die sich beim Räuchern der 250 Liter-Fässer mit dem Rebholz der Weinberge bilden. Diese Fässer werden in das krautige und rauchige Aroma gehüllt, das das Rebholz beisteuert.
Nachdem die Röstung erreicht wurde, werden die Fässer mit 15 Jahre altem klassischem Cardenal Mendoza beträufelt, um ihnen die gewünschte Veredelung - Cask finished - zu verleihen.
Die Herstellung von Cardenal Mendoza beginnt mit den feinsten Weinbränden und Nebulis schließt den Kreis mit der Verwendung von Rebholz beim abschließenden Prozess.
Um die Eigenschaften des Brandy vollständig zu erhalten erhält der Nebulis keine Kaltfiltrierung.
Das Ergebnis ist überraschend: In der Nase lässt sich eine schrittweise Entwicklung vernehmen, da die anfänglich sanften rauchigen Noten mit der Zeit an Intensität gewinnen. Auf der Zunge setzt sich der Brandy aus würzigen Noten von frischem Tabak und der eleganten Räucherung des Rebholzes zusammen, welche dazu einladen, noch einen Schluck zu nehmen.
Den Nebulis in Ihrem gewöhnlichen Brandyglas zu genießen, ist an sich schon eine einmalige Erfahrung. Aber wenn Sie ihn mit Eis trinken, werden die aromatischen und geschmacklichen Empfindungen noch intensiviert.
Nebulis ist ein handwerkliches Erzeugnis, mit begrenzter Produktion und für Liebhaber von Brandy und Spirituosen im Allgemeinen, aber vor allem für jene gedacht, die sanfte geräucherte Noten in ihrem Glas zu schätzen wissen.
Sánchez Romate, mehr als 240 Jahre Tradition
Die Sonne und die Luft Andalusiens, sein Klima, die Ruhe seiner Felder, und die Warmherzigkeit seiner Leute sind einzigartige Zutaten, die den Schätzen dieses Landes Form geben. Seit dem 18. Jahrhundert, seit mehr als 240 Jahren, ist Jerez de la Frontera der Ort, den Romate für die Herstellung der besten Weine und Brandys der Welt wählt.
Diese neue Version des Brandy Cardenal Mendoza Nebulis ist ein Zeichen des Wesens der Kellerei, ein Blick in die Zukunft, ohne seine Wurzeln und Traditionen zu vergessen.
Cardenal Mendoza Nebulis. EINZIGARTIG, ÜBERRASCHEND UND RAUCHIG.