Besos de Reyna
Este cóctel me ha inspirado en la historia y me ha transportado en un viaje a través de ella hasta los tiempos remotos del 1492, año en que los vientos viajaron desde el mediterráneo hasta el nuevo mundo trayendo consigo una nueva era que no sólo transformó y dio nombre a Latinoamérica, si no también, modificó parte de nuestra cultura en especial nuestra gastronomía; agregando a ella especias, frutas, verduras, granos y un sinfín de sabores que se entremezclaban con los nuestros y con los que hoy, aún le damos ese toque secreto a todas nuestras recetas, transformándose una a una en experiencias inigualables y exquisitas al paladar.
Besos de Reyna, recopila esa esencia milenaria que ha trascendido fronteras, con una mezcla original, dando como resultado un cóctel que capta en su textura, sabor y color la frescura de la época, que conjuga los colores de la majestuosa Europa media con el toque suave del italiano Martini rubino, y el dulzor del licor Galleano, combinados con los colores del mediterráneo Español y el elegante e imponente Cardenal Mendoza; la mágica y paradisiaca América latina con sus elegantes notas a flores, frutas tropicales, cítricos y magia pura del Café panameño Geisha, y la frescura de hojas de hierbabuena, especias que viajaron desde el lejano oriente con la conquista española, todo conjugado dando como resultado un maridaje perfecto con el mágico alimento de los dioses, el cacao (besos de chocolate rellenos de frutos secos), una excelente alternativa ideal para los amantes de lo atrevido e inusual. Su nombre en honor a toda nuestra herencia ancestral latina y el legado de aquella historia, que nos enseñaron que en cada rincón se esconden los secretos mejor guardados. donde se mezclan los sabores con la historia y el factor C de este Cóctel comenzó a tomar forma.
Ingredientes:
- 45 ml Cardenal Mendoza
- 30 ml Martini Rubino
- 15 ml Café Geisha Panameño
- 10 ml Galleano (Vainilla)
- 15 ml Clara de huevo
- 6 hojas de Hierbabuena
- 1 Gota de solución salina (Se vierten 400 ml de agua mineral con 100 gramos de sal gruesa marina, se disuelve lentamente durante 10 min hasta que el agua y la sal se hayan compactado, quedando totalmente diluida, y se envasa en gotero).
Elaboración:
Vertemos en la coctelera uno a uno de los ingredientes, en el siguiente orden:
Comenzando por el Cardenal Mendoza, Martini Rubino, licor Galleano, café geisha, las 6 hojas de hierba buena y por último la gota de solución salina.
Hacemos un Drive Sheker, luego vertemos hielo y shekeamos durante 8 segundos, realizamos doble colado y vertemos en copa imperial champagne y maridamos con chocolates rellenos de frutos secos.
¡Salud!
