Un huevo andaluz
Ingredientes:
- 1 Cl.Bénédictine
- 2.5 Cl.Cardenal de Mendoza Brandy de Jerez
- 1 Cl.Pedro Ximenez
- 2 Dash Regans' Orange Bitter
- 2.5 Cl. Ron Dos Maderas 5+5 PX
- 5 Cl. Zumo de naranja y zanahoria
Preparación:
En el vaso de una coctelera, poner de 3 a 5 hielos en roca, agregar todos los ingredientes y agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Servir en una copa de diseño usando doble colador y finalmente decorar.
Decoración: hielo pilé y orange shives.
Maridaje: torrija borracha de brandy Cardenal Mendoza acompañada de reducción de Pedro Ximénez.
By: Raimondo Palomba
Donde tomarlo: Atelier lounge & cocktails donde la figura del bartender se transforma en artesano, creando elaboraciones propias “homemade”, aprovechando los productos de temporada y permaneciendo en una constante búsqueda de nuevos sabores a través de la mixología, la pasión por la investigación y el conocimiento profundo de los destilados, su elaboración y su mezcla, ofreciendo además una variedad de destilados muy selecta.
Gracias a Coctelería Creativa
