Angelus Cocktail Club
En esta serie de videos hablaremos desde ingredientes, trucos, inspiraciones, recuerdos y como broche final cada mixólogo hará una propuesta creativa de un nuevo cocktail, o la revisión de algún clásico preparado con Cardenal Mendoza Ángelus.
Explicamos la situación de la serie Cardenal Mendoza Ángelus Cocktail: detrás de la barra del Cardenal Mendoza Ángelus Cocktail Club está Natalia García, campeona del Challenge Bar Chef 2014 del World Class España y sus “clientes” son varios de los mejores bartenders de España con muy diversas maneras de entender y vivir esta profesión: Ruth Rueda, Alberto Martínez, Óscar Díez, Tupac Kirby, Eloy García y como guinda la presencia del chefJavier Estévez. Y junto a ellos, cinco cócteles con Cardenal Mendoza Ángelus adaptados a los gustos, experiencias y pasiones de cada uno.
Aquí os presentamos 3 de los videos pertenecientes a la serie, puedes encontrarlos todos en: https://www.youtube.com/user/BodegasSanchezRomate
Tupac Kirby, el más polifacético de todos, nos dejó con la boca abierta con sus movimientos deflair y su soltura delante y detrás de la barra. Su cóctel, Lucien Gaudin, es un clásico que hará las delicias de los fans del Negroni:
Junto a ellos, el chef Javier Éstevez participante de top chef vino para hablarnos de cómo ven los cocineros el fenómeno de los bartenders estrella y enseñarnos unas cuántas técnicas gastronómicas que podemos aplicar en coctelería. Su propuesta es el Zahara, una suerte de cocktail comestible, ¡Las palomitas de Cosmopolitan necesitaron un despliegue impresionante!
Ruth Rueda vino a reivindicar el papel de la mujer tras las barras. La mixología, como la alta cocina, es un mundo eminentemente masculino y necesitamos más mujeres guerreras como ella. Ruth preparó un Sierra Morena: una versión de un cóctel tiki que, además de estar buenísimo, da ganas de coger un avión a la playa paradisíaca más lejana.
