Time imbues the brandy with an incalculable number of subtle nuances that simply cannot be produced overnight. It must be aged in oak barrels and these permit oxidation and extraction of flavours from the wood. ⠀ ⠀ Es necesario que el envejecimiento se produzca en botas de roble americano pues la experiencia ha demostrado que son los ideales a la hora de permitir la oxidación del brandy y lo que mejor transfieren los matices de la madera.⠀ ⠀ #cardenalmendoza #brandydejerez #soleragranreserva #sherrybrandy #spanishbrandy ⠀