Did you know?... the quality of Cardenal Mendoza is characterised by the distinctive winds of the local climate. Through the windows of the cellar, the humid Poniente wind gets in to winery from the West and from the East the hot, dry Levante wind. This particular climate produces the optimum conditions for ageing our Brandy. ⠀ ⠀ Sabías que? ... La calidad de Cardenal Mendoza se define por los vientos distintivos del clima de la región. Por estas ventanas entra el viento húmedo 'Poniente' del oeste y se contrarresta con el viento caluroso y seco 'Levante' del este. Este clima particular produce las óptimas condiciones para la madurez de nuestro Brandy.⠀ ⠀ #cardenalmendoza #brandydejerez #drinkhistory #winery #jerez #tradition #sanchezromate