Another fundamental factor is time. Only the slow passage of time allows the #CardenalMendoza to acquire its genuine characteristics: complexity, smoothness and finesse. Furthermore, the complexity of the solera system gives our Brandy, quite apart from its average age, components which are far older than some found in statically aged brandies. ⁣ ⁣ El factor tiempo es fundamental en la elaboración de #CardenalMendoza. Sólo el lento paso del tiempo permite a los aguardientes ir adquiriendo sus características genuinas: complejidad, suavidad y finura. Además, la complejidad del sistema de Criaderas y Soleras hace que nuestro brandy contenga componentes con una vejez muy superior a la que resultaría de un proceso de envejecimiento estático. ⁣ ⁣ #brandy #spain #jerez #brandydejerez #soleragranreserva #spanishbrandy #solerasycriaderas