Golden Week en La Carboná, Jerez
02 October 2017
Con motivo de la Golden Week el prestigioso restaurante de Jerez, La Carboná participará con 3 platos elaborados con Cardenal Mendoza. ¿A que esperas para probrarlos?
En primer lugar tenemos Lomo de corvina sobre arroz cremoso de su parfet y Oloroso aromatizado con duelas de Brandy Cardenal Mendoza.
La segunda elaboración ha sido Pichón en 4 cocciones. La pechuga se ha braseado y flambeado con Brandy Cardenal Mendoza, hemos ha elaborado un paté con sus interiores al Pedro Ximénez, sus patas guisadas al Oloroso y para terminar el plato, una reducción de sus carcasas.
Y para terminar, Café, brandy y frutos rojos, un bizcocho de café y Brandy acompañado de helado de frutos rojos y tierra de chocolate. Maridado con Brandy Cardenal Mendoza.
Del 25 al 31 de Octubre:
- Lugar: La Carboná
- Evento: Eleboración de platos con Cardenal Mendoza
- Horario: Horario de apertura del restaurante
- Dirección: Calle San Francisco de Paula, 2. Jerez de la Frontera
- Teléfono: 956 34 74 75
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