Brandy & Whisky: Dos caras de una misma moneda

Qué tienen en común Brandy y Whisky

Como ya sabes, estas son dos de las bebidas más famosas del mundo y a pesar de sus diferencias en los ingredientes utilizados y métodos de producción, tienen otras particularidades que sí comparten.

Para que tengas una idea general de ambas bebidas, te explico de forma resumida sus puntos claves:

Ingredientes utilizados en su producción:

El Brandy se elabora a partir de aguardientes y vino fermentado que se conservan durante un tiempo variable en barricas de madera. Por su parte, el Whisky se obtiene de malta fermentada de cereales tales como cebada, trigo, centeno y maíz, y como el Brandy, se envejece durante un tiempo determinado en barricas de madera de roble.

Métodos utilizados para su elaboración:

Para la elaboración de Brandy se utiliza un proceso basado en la destilación del vino en alambiques de cobre. Como dato, se necesitan 3 litros de vino para conseguir un litro de Brandy. Es por ello, que al Brandy se le conoce como el 'Espíritu del Vino'. Por otra parte, el Whisky se obtiene a través de un proceso de destilación de malta fermentada.

Conservación del producto:

Una vez realizado el proceso de producción, queda conservarlo. Para ello, Brandy y Whisky tienen un sistema muy parecido para conseguir el estado óptimo que debe registrar la bebida para su consumo: Envejecimiento en barricas de roble americano que hayan almacenado vino de Jerez con anterioridad. Esta es la clave. El vino de Jerez tiene un amplio espectro de variedades que van desde vinos secos hasta vinos dulces, lo que influirá de forma decisiva en el sabor, matiz y color que adquirirá posteriormente el Brandy y el Whisky.

Por qué eligen Jerez:

Por el juego de aromas y sabores que heredan ambas bebidas del vino de Jerez. El Brandy elige barricas añejas en Jerez por su capacidad para 'educarlo', dándole matices que solo pueden adquirir a través del contacto de la bebida con la madera de roble. Con el Whisky pasa lo mismo. Cada año visitan las bodegas del Marco del Jerez productores de Whisky de marcas muy reconocidas buscando el ansiado roble español bañado en vino de Jerez a través de los años. Solo de esta manera obtendrán el color y sabor que un buen Whisky debe presentar antes de su consumo.

Como ves, Brandy y Whisky a pesar de ser bebidas diferentes, comparten particularidades tanto en su elaboración como en su conservación para conseguir los niveles más altos de calidad. El color, sabor, matiz, nariz, etc. de ambas bebidas son valores que dependen directamente del tipo de vino que haya albergado la barrica para la conservación de Brandy o Whisky.

Por qué elegir Cardenal Mendoza para empezar a descubrir el Brandy:

Cardenal Mendoza tiene una amplia experiencia en la elaboración de Brandies. Disponemos de una considerable variedad disponible, desde nuestro Cardenal Mendoza 'Clásico' el cual ha envejecido durante 15 años en barricas que han albergado previamente vino Oloroso y Pedro Ximénez, pasando por 'Carta Real' con 25 años de conservación y ganador de numerosos premios internacionales, hasta llegar a nuestro producto estrella 'Non Plus Ultra', el cual ha pasado 50 años en barricas de roble esperando a ser degustado. Un brandy único con unas características excepcionales.

Así que no lo pienses más y dale una oportunidad, junto a Cardenal Mendoza, a una bebida que se adapta perfectamente a los paladares aficionados al Whisky.

El Brandy te espera.