Brandy de Jerez
Clásico – Brandy Solera Gran Reserva
Cardenal Mendoza: desde 1887
En 1887, la familia Sánchez Romate empieza a elaborar un brandy para consumo privado. Su calidad impulsa pronto una fama creciente y la bodega decide comercializarlo con el nombre de Cardenal Mendoza. El primer Cardenal Mendoza a quien nuestro brandy hace referencia, fue D. Pedro González de Mendoza (1423-1495), personaje histórico central en la España del siglo XV. Como consejero de los Reyes Católicos, contaba con la total confianza de la Reina Isabel, interviniendo decisivamente en el apoyo al primer viaje de Cristóbal Colon y jugando un papel decisivo en la unificación de España.
Cardenal Mendoza Clásico, es un brandy Solera Gran Reserva elaborado a partir de una selección de las mejores holandas de alquitaras, que se envejecen mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas. El conjunto de botas de Cardenal Mendoza, previamente envinadas en oloroso y pedro ximénez, es uno de los mayores sistemas de soleras y criaderas de Jerez de la Frontera dedicado al envejecimiento de un brandy Solera Gran Reserva. Con su dimensión, se garantiza una excepcional calidad y un correcto envejecimiento medio de quince años.
D. Pedro fue el gran mecenas e introductor de la cultura renacentista en España. El Cardenal no era ajeno a los placeres mundanos, tuvo tres hijos a los que la Reina Isabel se refería como “los lindos pecados del Cardenal”.
¡Seguro que hubiese disfrutado también de nuestro brandy!.
Notas de Cata: Cardenal Mendoza Clásico
Cardenal Mendoza Clásico: luminoso, transparente, de oscura caoba. De aroma redondo, limpio, elegante, vinoso.
Con personalidad, armonía de matices y el recuerdo profundo a pasas y ciruelas.
Disfrútelo solo o en compañía de otros.
Perfecto con chocolate
Hay multitud de variedades de chocolate que combinan a la perfección con un vaso de Cardenal Mendoza. Dependerá de si quieres complementar el dulzor del brandy o realzarle sus tonos de nuez tostada y roble.
Recomendamos un chocolate con más de un 60% de cacao.
Cocktails con Cardenal Mendoza
El brandy es la base de los más simples y sofisticados cocktails, desde el Sidecar hasta el Metropolitan pasando por un clásico Mojito.